節目安排
Risotto Milanayse
Novikov Restaurant & Bar主廚Marco Torri呈獻
材料﹕
| 1 | 個 | 小洋葱塊 |
| 50 | 克 | 奶油 |
| 50 | 克 | 帕爾馬起司 |
| 5 | 湯匙 | 雞湯 |
| 1/2 | 杯 | 白酒 |
| 2 | 公升 | 雞湯 |
| 320 | 克 | Carnaroli米 |
| - | - | 1撮藏紅花絲 |
| 4 | - | 金黃樹葉 |
做法﹕
- 1. 用油爆香洋葱
- 2. 加入米飯迅速拌勻
- 3. 倒進酒讓它蒸發
- 4. 逐少加入熱雞湯及藏紅花。煮約15分鐘。
- 5. 米飯煮熟後，離火加入起司、奶油及調味料。
- 6. 上碟，每碟綴以1片黃金樹葉
